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domingo, 4 de junho de 2017

Bolo de maracujá


Bolo de maracujá

Ingredientes 
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de iogurte natural
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
polpa de 1 maracujá, com as sementes
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda (opcional)
1 xícara (chá) de polpa de maracujá, com as sementes
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
Para o bolo, bata o açúcar e a manteiga amolecida. Junte os ovos, o iogurte e a farinha e continue batendo até formar uma massa homogênea. Retire da batedeira e junte a polpa de maracujá e o suco de limão, o sal e, por último, o fermento. Despeje a massa numa forma, untado e enfarinhado, e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: coloque a polpa de maracujá e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até virar uma calda.
Desenforme o bolo e cubra com a calda.


quarta-feira, 31 de maio de 2017

Bolo de limão com yogurt

MASSA
3 ovos
100g de manteiga
1 copo de iogurte natural
Raspas de dois limões
Suco de um limão grande (ou de dois pequenos),
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico PREPARO
Bata bem os ovos, o caldo de limão, a manteiga, o iogurte e o açúcar no liquidificador. Misture a farinha, o sal, as raspas de limão e o fermento em uma vasilha. Despeje a mistura do liquidificador na vasilha e mexa bem. Coloque em uma forma média ou alta e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus.

COBERTURA (opcional) Misture suco de um limão com açúcar até produzir um creme grosso. Com uma colher , passe a mistura sobre o bolo logo após retirá-lo do forno.

terça-feira, 2 de maio de 2017

BATATA ROSTI

BATATA ROSTI (AutorPanelinha)

INGREDIENTES

  • 6 batatas médias
  • 2/3 de xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DO PREPARO

  1. Lave, descasque e passe as batatas na parte grossa do ralador. 
  2. Sobre uma tigela, abra um pano de prato limpo e coloque as batatas raladas no centro. Una as pontas do pano, formando uma trouxinha, torça e esprema bem para extrair toda a água das batatas - isso evita que elas grudem na frigideira na hora de fazer a rosti. 
  3. Despreze toda a água. Abra o pano e tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
  4. Leve ao fogo baixo uma frigideira grande com cerca de 30 cm de diâmetro. Quando aquecer, adicione 1 1/2 colher (sopa) de azeite. Gire a frigideira para untar todo o fundo e laterais com o azeite. 
  5. Mantenha a frigideira em fogo baixo e distribua metade das batatas raladas até cobrir o fundo da frigideira. Pressione com uma espátula para formar uma camada uniforme. 
  6. Polvilhe a superfície com o queijo ralado - deixe cerca de 2 cm de toda a borda livre para evitar que o recheio vase e a rosti grude nas laterais. Cubra com o restante das batatas raladas e, com a espátula, pressione para nivelar e selar as laterais. Regue a lateral da frigideira com o restante do azeite para garantir que a rosti solte na hora de virar. Deixe cozinhar em fogo baixo por 12 minutos para dourar a base. 
  7. Para dourar o outro lado: retire a frigideira do fogo e, com a espátula, solte as laterais e o fundo da batata rosti. Deslize toda a rosti sobre um prato grande, cubra com a frigideira e vire de uma só vez. Volte a frigideira ao fogo baixo, deixe cozinhar por mais 12 minutos e desligue e fogo. 
  8. Sirva a seguir, diretamente da frigideira. Se preferir, solte as laterais da batata com a espátula e vire sobre um prato para servir.

quarta-feira, 26 de abril de 2017

Queijo caseiro

Receita no site:

http://www.curapelanatureza.com.br/post/04/2017/se-voce-tem-1-litro-de-leite-1-iogurte-e-meio-limao-pode-preparar-o-melhor-queijo

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Torta rústica

Vi essa receita de torta no site Panelinha e resolvi testar.
Vale experimentar, fica deliciosa.
Como acompanhamento basta uma salada verde, pois a torta é bem substanciosa!

Tempo de preparo: + de 2 hora




PARA A MASSA

Ingredientes

100 g de manteiga gelada
1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal 

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande junte a farinha com o sal e misture. Corte a manteiga em cubos e transfira para a tigela. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa, sem dissolver completamente a manteiga - isso vai garantir uma massa mais crocante.

2. Junte o ovo e trabalhe a massa apenas até formar uma bola. Envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora (se preferir, faça a massa no dia anterior).

PARA O RECHEIO

Ingredientes

1 berinjela pequena
1 abobrinha média
3/4 de xícara (chá) de tomate-cereja ou sweet grape
1 talo de alho-poró sem as folhas verdes
1 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
8 colheres (sopa) de azeite 

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

2. Numa tábua, corte a berinjela em rodelas de cerca de 1 cm e descarte as pontas. Se a berinjela for grande, corte as fatias em meias-luas. Transfira para uma tigela, cubra com água e misture 1 colher (chá) de sal. Reserve.

3. Prepare os outros legumes: fatie as abobrinhas em rodelas de 1 cm e descarte as pontas; corte os tomatinhos ao meio; fatie fino o alho-poró; corte o pimentão ao meio, descarte as semente e corte as metades em quadrados; descasque a cebola e corte em quartos; descasque os dentes de alho.

4. Retire a berinjela da água e disponha numa assadeira retangular grande. Regue com 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

5. Retire a assadeira do forno e junte os outros legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com o azeite restante e misture delicadamente. Volte a assadeira ao forno por 30 minutos. Retire a assadeira e baixe a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média).

PARA A MONTAGEM

Ingredientes

2 ramos de tomilho fresco
2 ramos de alecrim fresco
1 gema para para pincelar
1 colher (chá) de água 

Modo de Preparo

1. Cerca de 15 minutos antes de terminar o tempo para pré-assar os legumes, retire a massa da geladeira (se você está fazendo a torta em etapas, cada passo num dia, preaqueça o forno a 180 ºC). Separe uma fôrma redonda, de fundo removível, com cerca de 24 cm de diâmetro.

2. Numa bancada, polvilhe um pouco de farinha e, com um rolo de macarrão, abra a massa num formato arredondado até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

3. Separe o fundo da fôrma. Para transferir a massa, enrole no rolo de macarrão e desenrole sobre o fundo, deixando as bordas para fora.

4. Retire a assadeira do forno. Debulhe os ramos de tomilho e alecrim e junte aos legumes, misturando delicadamente.

5. Coloque os legumes sobre a massa e dobre as bordas sobre os legumes.

6. Numa tigelinha, misture a gema com a água. Pincele a massa e leve a torta ao forno por 45 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.


segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

domingo, 22 de janeiro de 2017

Guisado de frango do Olivier Anquier

Guisado de frango


http://gnt.globo.com/receitas/receitas/guisado-de-frango-com-risoto-de-penne-com-shimeji.htm

Ingredientes:

  • 1 e ½ kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 200g de bacon cortado em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ copo de vinho branco
  • 100g de azeitona preta
  • 1 lata de tomate sem pele
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal

Preparo:

  1. Em uma panela grande coloque o frango para fritar no azeite até que eles fiquem dourados.
  2. Transfira-os para um recipiente e aproveite o azeite da panela para fritar o bacon.
  3. Acrescente ao bacon, a cebola picada e na sequência o alho picado. Mexa bem.
  4. Coloque também os pimentões amarelo e vermelho, refogue por alguns minutos e, então, acrescente o vinho branco.
  5. Misture um pouco e adicione a azeitona e o tomate sem pele.
  6. Adicione a páprica e a pimenta.
  7. Enquanto cozinha, coloque os pedaços de frango fritos de volta à panela.
  8. Acrescente um pouco de água.
  9. Adicione os temperos finais: louro, alecrim, tomilho, pimenta do reino e o sal.
  10. Tampe a panela e deixe o guisado cozinhar.

sábado, 21 de janeiro de 2017

Pudim de leite condensado

Um clássico nacional, o pudim de leite condensado é  aquela sobremesa coringa.
Fácil de fazer e todo mundo gosta!

Preparo:fácil
Tempo: 1 hora


Ingredientes:

Para o pudim:
1 lata (ou caixinha) de leite condensado
1 lata (ou caixinha) de leite
3 ovos

Para a calda:
1 xícara de açúcar

Preparo:

Calda:
Coloque o açúcar em uma forma para pudim e leve ao fogo baixo
Vá misturando até obter uma calda dourada (cuidado para não queimar, pois a calda amarga)
Reserve

Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea

Transfira essa mistura para a forma com a calda

Leve para assar em banho maria, em forno pré aquecido à 180°, por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique dourado e firme

Dicas:
Na água do banho maria, coloque uma rodela de limão para não escurecer a assadeira e a forma
Faça o teste do palito para ver se o pudim já está no ponto (espeteopalito no pudim, se sair limpo é por que já está pronto)

Espere esfriar para desenformar

Esta receita dá para 6 pessoas, se quiser um pudim maior, basta dobrar os ingredientes