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domingo, 11 de dezembro de 2016

Cheese Cake

O Natal está chegando e essa receita de Cheese Cake é uma opção deliciosa para a sobremesa.



Tempo de preparo: 1 hora
Fácil

Ingredientes:
4 ovos
600 gr de cream cheese (3 embalagens)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de geleia 

Preparo:
Unte um refratário de aproximadamente 30 cm de diametro, reserve
Pré aqueça o forno (150°C)
Bata muito bem os ovos
Acrescente o cream chesse (1 embalagem de cada vez) e continue batendo
Coloque a baunilha
Por último adicione o limão e a pitada de sal
Coloque esta mistura no refratário e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique dourado
Deixe esfriar e cubra com a geleia de sua preferência

Dica:
Em uma panela, misture a geleia com uma colher de sopa de água fria e leve ao fogo baixo por 2 minutos. Isto vai facilitar para espalhar a geleia sobre a Cheese Cake

Sirva fria 

Quer dar um toque mais brasileiro ao Cheese Cake?
Você pode substituir a geleia por goiabada cremosa. 
Fica divino!!

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Sugestão de presente by Panelinha - Receitas que funcionam

Olha só que bacana essa sugestão de presente do tipo "faça você mesmo"!!
São vários saquinhos de temperos para aves,carnes e peixes


Panelinha - Receitas que funcionam


#receitaspanelinha

quarta-feira, 26 de outubro de 2016

domingo, 16 de outubro de 2016

Geleia de tomate com pimenta | Panelinha - Receitas que funcionam

Preciso experimentar essa geleia!!



Geleia de tomate com pimenta | Panelinha - Receitas que funcionam

Ingredientes

4 tomates maduros
2 pimentas dedo-de-moça
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
1 colher (chá) de pó de café
caldo de 1 limão-taiti
sal a gosto 

Modo de Preparo

1. Lave e seque as pimentas-dedo-de-moça. Corte cada uma ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes e pique fino. LAVE BEM AS MÃOS! (É sério, pois se passar a mão nos olhos vai arder até a próxima encarnação). Descasque e pique fino o dente de alho.

2. Para tirar a pele dos tomates: leve uma panela média com água ao fogo alto. Enquanto isso, lave e corte um x na base de cada tomate. Prepare uma tigela com água e gelo. Assim que a água ferver, coloque os tomates; quando a pele começar a soltar, retire com uma escumadeira e transfira os tomates para a tigela com água e gelo - o choque térmico faz com que a pele se desprenda. A partir do corte em x, puxe e descarte a pele dos tomates.

3. Numa tábua, corte os tomates ao meio e descarte as sementes. Pique as metades grosseiramente e transfira para uma panela média. Junte o restante dos ingredientes, tempere com uma pitada de sal e misture bem.

4. Leve ao fogo médio. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, com a tampa entreaberta, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

5. Desligue o fogo e bata com um mixer (ou no liquidificador), até a geleia ficar lisa. Transfira imediatamente para um pote de vidro. Quando esfriar, tampe e armazene na geladeira por até 15 dias. Essa geleia é ótima para comer com queijos, grelhados variados (frango, peixe e carne) e fica irresistível com bolinho de arroz, feito com as sobras de um risoto 


quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Repolho ao forno

Muito fácil de fazer e o resultado surpreende.
Ótimo acompanhamento para carnes, aves ou peixe.

Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil
















Ingredientes:

1 repolho
50 gr de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara de farinha de rosca
sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Corte o repolho ao meio
Lave e corte cada metade em fatias de 1 cm
Unte um refratário com um fio de azeite
Distribua as fatias de repolho no refratário
Regue com o azeite restante
Coloque pedacinhos de manteiga sobre as fatias de repolho
Polvilhe com a farinha de rosca, o sal e a pimenta do reino
Leve ao forno (180°) por 25 minutos

Pronto! Bom apetite

Montagem:

sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Pão de Forma Integral


Quer aprender a fazer esse pão de forma?
Você vai ver que é muito fácil!

Tempo de preparo:2 horas
Fácil




Ingredientes:

1 xícara + 2 colheres de sopa de água morna
1 envelope de fermento biológico
2 colheres de sopa de manteiga (sem sal) derretida
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de sopa sementes de erva doce
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de sal
1 forma retangular, tipo bolo inglês, untada com azeite

Preparo:

Em uma tigela funda, coloque a água morna 
Acrescente o fermento e misture 
Coloque o açúcar e a manteiga e misture mais um pouco
Junte a farinha, o cacau em pó, a erva doce e o sal
Vá misturando e amassando com a mão até obter uma mistura homogênea e macia
Se necessário, coloque um pouco mais de farinha na palma da mão

Transfira a massa para a forma untada
Cubra com filme plástico 
Deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho
Pré aqueça o forno à 180°
Retire o filme plástico e asse no forno pré aquecido por 30 minutos

Pronto! 
Sirva quente ou frio com manteiga, requeijão ou queijo de sua preferência




quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Os Benefícios da Água com Limão

Todo mundo sabe que o limão é rico em vitamina C, mas ingerir ao menos um copo de água com limão por dia, pode trazer muito mais benefícios para a saúde!





  • ajuda na digestão e nos problemas de fígado e vesícula, normalizando as funções e removendo as toxinas do aparelho digestivo
  • fortalece o sistema imunológico devido a alta concentração de vitamina C
  • combate os sintomas de enjoos, azias e má digestão
  • tem propriedades anti inflamatórias, pois contém ácido ascórbico
  • alivia as dores de dente e gengivites e previne a formação de tártaro 
  • bebendo água com limão durante a refeição,você diminui a sensação de fome e se mantem saciado por mais tempo, o que auxilia na perda de peso
  • ajuda a limpar e prevenir o depósito de cálcio nas artérias
  • ajuda na cura de problemas respiratórios
  • ajuda no tratamento de reumatismo
  • combate o envelhecimento precoce,pois é rico em flavonóides, elemento anti oxidante que combate os radicais livres
Como você pode ver, a água com limão é um excelente aliado para se manter em forma, claro que uma boa alimentação e a prática de atividade física também são fundamentais para se manter saudável!

quarta-feira, 14 de setembro de 2016

O jantar perfeito: cada talher no seu lugar!

O jantar perfeito: cada talher no seu lugar!






















Vai receber convidados e quer deixar tudo perfeito?
Fica na dúvida na hora de montar uma mesa para uma ocasião formal? 
Confira o guia da Angeloni e nunca mais erre! 
Montar uma mesa não é uma tarefa tão difícil!!

terça-feira, 13 de setembro de 2016

Embalando à vácuo

Você vai precisar de potes de vidro com tampa.

Por isso, minha dica é que você guarde os vidros de diversos tamanhos dos alimentos que você compra.

Tempo de preparo: 2 horas 
Fácil


















Para esterilizar os potes, siga as instruções:

Em uma panela grande, coloque um pano de prato limpo dobrado no fundo, para evitar que os vidros batam e quebrem
Sobre o pano, coloque os vidros (destampados), previamente lavados e as tampas
Cubra de água e leve ao fogo
Deixe ferver por uns 15 minutos
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco para evitar choque térmico


Retire da água e deixe secar sobre um pano limpo, com as bocas viradas para baixo

Para produzir o vácuo:

Coloque o alimento que deseja conservar dentro dos potes, enchendo até a borda para que não fique espaços vazios
Tampe muito bem os potes
Coloque os potes em uma panela grande,  sobre um pano de prato limpo
Acrescente água, até cobrir os potes.
Deixe ferver, em fogo baixo, por 20 minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco 
Retire os potes da água e mantenha-os guardado em local fresco
Seu alimento vai durar por 6 meses

Para saber se produziu o vácuo, tente afundar a tampa, pressionando-a.
Se não afundar é porque produziu vácuo

Depois de abertos, devem ser conservados na geladeira e consumidos em uma semana

Lembre sempre de etiquetar os potes, informando o conteúdo e a data do preparo

sábado, 10 de setembro de 2016

Doce de Laranja embalado à vácuo

A dica de hoje é de como embalar seu doce à vácuo.
O processo vale tanto para o Doce de Casca de Laranja, que já publiquei aqui no blog, como para outras receitas, doces ou salgadas.

Tempo de preparo:2 horas,com o doce já pronto
Fácil






















Você vai precisar de potes de vidro com tampa, esterilizados.

Em uma panela, coloque um pano de prato limpo dobrado no fundo, para evitar que os vidros batam e quebrem
Sobre o pano, coloque os vidros (destampados), previamente lavados e as tampas
Cubra de água e leve ao fogo
Deixe ferver por uns 15 minutos
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco para evitar choque térmico


Retire da água e deixe secar sobre um pano limpo, com as bocas viradas para baixo

Coloque o doce de laranja dentro dos potes, enchendo até a borda para que não fique espaços vazios
É importante que as cascas fiquem imersas na calda, por isso, coloque primeiro as cascas de laranja e cubra com a calda
Tampe muito bem os potes
Coloque os potes em uma panela sobre um pano de prato limpo
Acrescente água, até cobrir os potes.
Deixe ferver, em fogo baixo, por 20 minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco 
Retire os potes da água e mantenha-os guardado em local fresco
Seu doce vai durar por 6 meses

Para saber se produziu o vácuo, tente afundar a tampa, pressionando-a.
Se não afundar é porque produziu vácuo

Depois de abertos, devem ser conservados na geladeira e consumidos em uma semana



quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Instagram "FAST", ma non troppo!

Estou no Instagram como @fast_ma_non_troppo
Segue lá!!
Instale o aplicativo para seguir minhas fotos e vídeos. 
https://instagram.com/download/?r=3656316113

Moqueca de Peixe

Peixe vai sempre muito bem,né?
Além de saudável, é rico em ômega 3, leve e fácil de preparar.
Para essa moqueca usei postas de cação, mas você pode usar o peixe de sua preferência.

Tempo de preparo: 30 minutos 



Ingredientes:
(para 4 pessoas)
1 kg de postas de cação
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
1 talo de cebolinha picada
1 pimenta dedo de moça (opcional)
2 tomates sem sementes cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 taça de vinho branco seco
1 colher (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)
1 colher (chá)
suco de 1 limão
pimenta do reino à gosto

Preparo:

Em uma panela (tipo caçarola), coloque o azeite, a cebola, o alho, o alho-poró, 
a cebolinha e a pimenta (retire as sementes da pimenta para não ficar muito picante)
Deixe refogar por alguns minutos, até começar a dourar



Coloque as postas delicadamente sobre o refogado



Cubra as postas com os tomates 



Dissolva a páprica, a cúrcuma e o sal no vinho e regue as postas com esta mistura



Acrescente o suco de limão
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos, em fogo baixo
Se começar a secar,coloque um pouco de água













Ajuste o sal
Não é necessário virar as postas

O tempo de cozimento vai depender do tamanho das postas de peixe, mas em geral leva de 20 a 30 minutos

Finaliza colocando a salsinha picada, pimenta do reino moída na hora e gotas de
limão












Sirva acompanhado de arroz
































































































sábado, 27 de agosto de 2016

Arroz Sírio

Receita rápida e excelente para variar o arroz de todo dia!
Acompanha muito bem o Kibe Assado.
Também combina com carnes e aves, além do que, é muito gostoso.




















Tempo de preparo:rápido (20 minutos)

Ingredientes:
1 xícara de arroz
3 ninhos de macarrão tipo "Cabelo de Anjo"
1 colher de sopa de manteiga
1 "fio" de azeite
2 xícaras de água fria
1 colher de chá de sal

Preparo:
Em uma panela derreta a manteiga com o "fio" de azeite (o azeite não deixa a manteiga escurecer)
Quebre o macarrão e frite na manteiga derretida, em fogo baixo, até ficar dourado, misturando sempre para não queimar
Acrescente o arroz e frite mais um pouco
Coloque a água,e o sal
Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 15 minutos, ou até a água secar

Porção para 4 pessoas

sexta-feira, 26 de agosto de 2016

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Quiche de Alho-Poró

Essa quiche, além de apetitosa é muito saborosa!
Também é fácil e rápida de fazer.
Se preferir usar a farinha integral, a quantidade é a mesma.
Você  também pode misturar as farinha, usando meia xícara de cada

Tempo de preparo: 20 minutos, mais 20/25 minutos no forno














Ingredientes:

Para a massa:

100 gr de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de água gelada
1/4 de colher (de chá) de sal

Para o recheio:

2 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
1 talo de alho-poró

1 colher de chá de manteiga 
noz moscada
sal à gosto
pimenta do reino moída na hora

Preparo:

Você vai precisar de um refratário, ou uma fôrma de torta daquelas de fundo removível de aproximadamente  23 cm.
Em uma tigela funda, coloque a farinha , a manteiga cortada em cubos e o sal.
Misture até formar uma farofa.
Acrescente a água e misture formando uma bola.
Forre o refratário ou a forma de torta com a massa.
Reserve.

Pré aqueça o forno (170°C)

Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de leite, o queijo ralado, uma pitada de noz moscada, uma pitada de pimenta do reino e o sal à gosto.
Lembre que o queijo parmesão já é salgado. 


Lave bem o alho-poró e corte em rodelas. 
Em uma frigideira, derreta uma colher de chá de manteiga e refogue o alho-poró por alguns minutos, até que fique macioCubra o fundo da massa com o alho-poró refogado.
Espalhe a mistura de ovos e creme de leite por cima.
Com a ponta do dedo, alinhe a borda.
Moa um pouco de pimenta do reino sobre o recheio (opcional)

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até ficar dourada.

Rende 8 fatias

domingo, 21 de agosto de 2016

Pão de linguiça

Vamos colocar a mão na massa?
Aproveitar o final de semana e fazer esse delicioso pão de linguiça?
Você vai ver que é quase uma terapia!
















Ingredientes:

Para a massa
1 pacote(10 gr) de fermento biológico
1 xícara + 2 colheres (sopa) de água morna
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de semente de erva doce (opcional)

Para o recheio:
200 gr de linguiça fininha, tipo aperitivo
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 tomate sem semente picado
(você também pode aproveitar a linguiça que sobrou do churrasco!)
1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

Massa:
Em uma tigela funda, dissolva o fermento na água morna
Coloque o açúcar e o azeite, misture
Junte a farinha, o sal e a erva doce
Vá misturando e amassando com a mão até obter uma massa macia e homogênea, se necessário coloque mais farinha 
Quando a massa está no ponto, para de grudar na mão

Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora,ou até dobrar de tamanho

Recheio:
Corte a cebola em cubinhos
Corte o alho em fatias
Corte a linguiça em rodelas
Em uma panela,coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
Junte a linguiça e frite até dourar
Acrescente o tomate picado, abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos, até que a linguiça esteja cozida

Montagem:

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa formando um retângulo
(não deve ficar muito fina, aproximadamente 1 cm de espessura)
Espalhe as linguiças sobre a massa
Enrole a massa como um rocambole
Una as pontas formando uma rosca
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhado
Pincele o pão com azeite
Asse em forno pré aquecido (170°) por 30 minutos, ou até dourar

Escolha um vinho tinto seco para acompanhar!





sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Kibe assado

Essa receita é ótima para variar a carne moída.
É fácil de fazer e fica uma delícia!



















Ingredientes:

500 gr de carne moída 
1 xícara de trigo para Kibe
1 xícara de água
1 xícara de folhas de hortelã
1 cebola
1 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

Coloque em uma tigela o trigo para Kibe e acrescente a água fria
Deixe hidratar por alguns minutos
Corte a cebola em cubinhos e pique as folhas de hortelã
Misture a cebola e o hortelã com o trigo hidratado
Acrescente o azeite, a carne moída, a pimenta síria e o sal
Misture tudo muito bem
Transfira para um refratário retangular (20x30cm), untado com azeite
Com uma faca, faça cortes no Kibe, formando um quadriculado (foto)
Regue com azeite
Leve ao forno pré aquecido (180°) por 20 minutos ou até que fique assado.

Na hora de servir, coloque gotas de limão