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quinta-feira, 26 de outubro de 2017

TORTA DI PANE

TORTA DI PANE



INGREDIENTI
  • 150 g di baguette
  • 3 uova
  • 100 g di Grana Padano o Parmigiano grattugiato
  • 50 g di emmenthal
  • 160 ml di latte
  • 100 g di pancetta affumicata a dadini
  • qualche stelo di erba cipollina
  • sale
  • pepe nero
  • burro per lo stampo
NOTA
  1. Se non avete della baguette, utilizzate dell’altro pane vecchio riducendolo a pezzetti.
  2. Potete sostituire l’emmenthal con un altro formaggio (gruyère, scamorza dolce o affumicata e simili).
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10 minuti
COTTURA: 30 minuti
PROCEDIMENTO
Tagliare la baguette a fettine ed ogni fettina a metà, poi metterle all’interno di un sacchetto per alimenti.
torta di pane - procedimento 1
Sgusciare le uova in una ciotola, unire una presa di sale ed una macinata di pepe e sbatterle leggermente con una piccola frusta a mano, poi aggiungere il latte e mescolare ancora.
torta di pane - procedimento 2
Versare questo composto sopra il pane all’interno del sacchetto di plastica, aggiungere i dadini di pancetta e il formaggio grattugiato. Chiudere il sacchetto e agitarlo bene in modo da amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
torta di pane - procedimento 3
Imburrare uno stampo del diametro di 26 cm e trasferirvi tutto il contenuto del sacchetto, appiattendolo bene con il dorso di un cucchiaio.
Cospargere con l’emmenthal ridotto a fili con una grattugia a fori grossi (vanno bene anche dei pezzettini) e con dell’erba cipollina tagliuzzata con le forbici.
torta di pane - procedimento 4
Cuocere la torta di pane in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti o comunque fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
Trascorso il tempo di cottura, sfornarla e servirla calda.

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