Como prometido, aí vai a receita do Nhoque de Batata.
Você vai precisar de:
300 gr de farinha de trigo
1 Kg de batatas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
Preparo:
Dê preferência as batatas próprias para fritar, pois elas contêm menos água.
Lave as batatas e cozinhe, com casca, em água com uma colher de chá de sal.
Tire a pele das batatas e passe no espremedor.
Misture este purê com a farinha, o ovo e a manteiga, até obter uma mistura macia e homogênea.
Divida a massa obtida em quatro partes.
Faça rolinhos e com uma espátula vá cortando os nhoques.
Cozinhe em abundante água com sal e vá retirando da água com uma escumadeira a medida que os nhoques vão subindo.
Molho:
50 gr de manteiga
folhas de sálvia à gosto
queijo parmesão ralado
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente as folhas de sálvia e deixe fritar por 3 minutos.
Tempere os nhoques com esta manteiga aromatizada e queijo ralado à gosto
Receitas, dicas de preparo, onde encontrar produtos, como aproveitar com criatividade o que sobrou, etc. E tudo isso de uma maneira prática, fácil e divertida. Um espaço para sugestões, dúvidas, críticas, elogios. Afinal, o que queremos é compartilhar boas ideias!! Sejam bem vindos!!
sexta-feira, 29 de julho de 2016
Hoje é dia de "Gnocchi della Fortuna" (nhoque da sorte)
Você já deve ter ouvido falar que 29 é o dia do "Gnocchi della Fortuna",
mas conhece a origem desta tradição italiana?
Diz a lenda que São Pantaleão, em um dia 29 de dezembro, perambulava em um vilarejo da Itália, vestido de andarilho.
Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida.
O casal que o recebeu, convidou-o para sentar-se à mesa com eles.
A família era pobre e não tinha muito o que comer, apenas uma pequena quantidade de nhoque que foi dividida entre todos: sete nhoques para cada um.
São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi.
Ao tirar a mesa, o casal teve uma grande surpresa.
Sob o prato do Santo havia várias moedas de ouro!
A partir desta lenda, todo dia 29 é tradicionalmente Dia do Nhoque da Sorte.
Quer fazer a simpatia? É muito simples:
Coloque uma nota de qualquer valor embaixo do prato de nhoque.
Em seguida, fique de pé e coma 7 nhoques, um a um, fazendo um pedido para cada nhoque.
Depois sente-se e saboreie o restante do prato.
O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29.
Se a simpatia funciona eu não sei, mas é um bom motivo para preparar um delicioso nhoque!
Confira a receita no próximo post.
mas conhece a origem desta tradição italiana?
Diz a lenda que São Pantaleão, em um dia 29 de dezembro, perambulava em um vilarejo da Itália, vestido de andarilho.
Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida.
O casal que o recebeu, convidou-o para sentar-se à mesa com eles.
A família era pobre e não tinha muito o que comer, apenas uma pequena quantidade de nhoque que foi dividida entre todos: sete nhoques para cada um.
São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi.
Ao tirar a mesa, o casal teve uma grande surpresa.
Sob o prato do Santo havia várias moedas de ouro!
A partir desta lenda, todo dia 29 é tradicionalmente Dia do Nhoque da Sorte.
Quer fazer a simpatia? É muito simples:
Coloque uma nota de qualquer valor embaixo do prato de nhoque.
Em seguida, fique de pé e coma 7 nhoques, um a um, fazendo um pedido para cada nhoque.
Depois sente-se e saboreie o restante do prato.
O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29.
Se a simpatia funciona eu não sei, mas é um bom motivo para preparar um delicioso nhoque!
Confira a receita no próximo post.
quinta-feira, 28 de julho de 2016
terça-feira, 26 de julho de 2016
Bolo de Chocolate com Calda
Bolo de Chocolate com Calda
O diferencial desta receita é justamente a calda! Sabe porque? Por que ela é instantânea!! Ou seja, você desenforma o bolo e ele já esta com a calda.
Ingredientes
Para o bolo:
2 ovos
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento
Para a calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de cacau em pó
Preparo
Bolo
Bata as clara em neve. Reserve
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme
Coloque o leite, a farinha, o cacau em pó e o fermento.
Bata um pouco após cada adição
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa
Unte uma forma de anel de 25 cm de diâmetro, coloque a massa e reserve
Calda
Em uma panela, misture a água com o açúcar e o cacau em pó
Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos
Derrame uniformemente a calda sobre a massa que já está dentro da forma
Leve ao forno pré aquecido (180°C) por aproximadamente 30/40 minutos
Retire a forma do forno e passe uma faca nas laterais para ajudar à desenformar.
Desenforme e sirva.
Bom apetite!
O diferencial desta receita é justamente a calda! Sabe porque? Por que ela é instantânea!! Ou seja, você desenforma o bolo e ele já esta com a calda.
Ingredientes
Para o bolo:
2 ovos
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento
Para a calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de cacau em pó
Preparo
Bolo
Bata as clara em neve. Reserve
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme
Coloque o leite, a farinha, o cacau em pó e o fermento.
Bata um pouco após cada adição
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa
Unte uma forma de anel de 25 cm de diâmetro, coloque a massa e reserve
Calda
Em uma panela, misture a água com o açúcar e o cacau em pó
Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos
Derrame uniformemente a calda sobre a massa que já está dentro da forma
Leve ao forno pré aquecido (180°C) por aproximadamente 30/40 minutos
Retire a forma do forno e passe uma faca nas laterais para ajudar à desenformar.
Desenforme e sirva.
Bom apetite!
sábado, 23 de julho de 2016
Doce de Casca de Laranja
Essa receita é ideal pra quem gosta de fazer suco de laranja natural e não quer simplesmente jogar fora as cascas que sobram.
Ingredientes:
6 laranjas pera
açúcar (equivalente ao peso das cascas)
cravo e canela à gosto
Preparo:
Lavar as cascas, retirar o bagaço, deixar a parte branca
Cortar em quatro partes (foto abaixo)
Deixar demolho em água por 12 horas
Troque a água várias vezes
Coloque em uma panela e deixe ferver por 15 minutos
Escorra a água
Pese as laranjas cozidas
Coloque na panela, acrescente o mesmo peso das cascas de laranja em quantidade de açucar
Junte o cravo e a canela
Leve ao fogo para apurar a calda, por aproximadamente 15 minutos
Ingredientes:
6 laranjas pera
açúcar (equivalente ao peso das cascas)
cravo e canela à gosto
Preparo:
Lavar as cascas, retirar o bagaço, deixar a parte branca
Cortar em quatro partes (foto abaixo)
Deixar demolho em água por 12 horas
Troque a água várias vezes
Coloque em uma panela e deixe ferver por 15 minutos
Escorra a água
Pese as laranjas cozidas
Coloque na panela, acrescente o mesmo peso das cascas de laranja em quantidade de açucar
Junte o cravo e a canela
Leve ao fogo para apurar a calda, por aproximadamente 15 minutos
quinta-feira, 21 de julho de 2016
Conserva de Pimenta Malagueta no Vinagre
Gosta de pimenta?
Essa conserva é muito simples de preparar.
Você vai precisar de um pote de vidro com tampa esterilizado:
Em uma panela funda, coloque um pano de prato limpo dobrado no fundo. Sobre o pano, coloque o vidro (destampado) previamente lavado e a tampa.
Cubra de água e leve ao fogo.
Deixe ferver por alguns minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco para evitar choque térmico.
Retire da água e deixe secar sobre um pano limpo,com a boca do vidro virada para baixo.
Ingredientes:
200 gr de pimenta malagueta fresca
250 ml de vinagre de vinho branco
2 folhas de louro
2 dentes de alho descascados
alguns grãos de pimenta do reino
noz moscada
1 colher de chá de sal
suco de 1/2 limão
Preparo:
Lave e seque bem as pimentas.
Corte os cabinhos.
Vá colocando as pimentas no vidro esterilizado, alternando com as folhas de louro, o alho, a pimenta do reino.
Cubra com o vinagre, o suco de limão, uma pitada de noz moscada e o sal.
Tampe.
Agite um pouco o vidro para que os aromas se misturem.
É importante que as pimentas fiquem imersas no vinagre para evitar fungos.
Deixe o pote hermeticamente fechado por aproximadamente uma semana, assim os sabores vão apurando.
Depois deste tempo, a conserva está pronta para o consumo e pode durar até
1 ano!
Ah, você pode usar outros tipos de pimenta da sua preferência.
Esta é para quem gosta de pimenta bem picante.
Essa conserva é muito simples de preparar.
Você vai precisar de um pote de vidro com tampa esterilizado:
Em uma panela funda, coloque um pano de prato limpo dobrado no fundo. Sobre o pano, coloque o vidro (destampado) previamente lavado e a tampa.
Cubra de água e leve ao fogo.
Deixe ferver por alguns minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar um pouco para evitar choque térmico.
Retire da água e deixe secar sobre um pano limpo,com a boca do vidro virada para baixo.
Ingredientes:
200 gr de pimenta malagueta fresca
250 ml de vinagre de vinho branco
2 folhas de louro
2 dentes de alho descascados
alguns grãos de pimenta do reino
noz moscada
1 colher de chá de sal
suco de 1/2 limão
Preparo:
Lave e seque bem as pimentas.
Corte os cabinhos.
Vá colocando as pimentas no vidro esterilizado, alternando com as folhas de louro, o alho, a pimenta do reino.
Cubra com o vinagre, o suco de limão, uma pitada de noz moscada e o sal.
Tampe.
Agite um pouco o vidro para que os aromas se misturem.
É importante que as pimentas fiquem imersas no vinagre para evitar fungos.
Deixe o pote hermeticamente fechado por aproximadamente uma semana, assim os sabores vão apurando.
Depois deste tempo, a conserva está pronta para o consumo e pode durar até
1 ano!
Ah, você pode usar outros tipos de pimenta da sua preferência.
Esta é para quem gosta de pimenta bem picante.
terça-feira, 19 de julho de 2016
segunda-feira, 18 de julho de 2016
Quiche Integral de Cenoura
Pensando em uma receita diferente?
Essa Quiche de Cenoura fica uma delícia!!
Ingredientes:
Para a massa:
100 gr de manteiga
1 xícara de farinha integral
3 colheres (de sopa) de água gelada
1/4 de colher (de chá) de sal
Para o recheio:
2 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
1 cenoura grande ralada
noz moscada
sal à gosto
pimenta do reino moída na hora
Preparo:
Você vai precisar de um refratário, ou uma fôrma de torta daquelas de fundo removível de aproximadamente 23 cm.
Em uma tigela funda, coloque a farinha integral , a manteiga cortada em cubos e o sal.
Misture até formar uma farofa.
Acrescente a água e misture formando uma bola.
Forre o refratário ou a forma de torta com a massa.
Reserve.
Pré aqueça o forno (170°C)
Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de leite, o queijo ralado, uma pitada de noz moscada, uma pitada de pimenta do reino e o sal à gosto.
Lembre que o queijo parmesão já é salgado.
Rale a cenoura no ralo grosso.
Cubra o fundo da massa com a cenoura ralada.
Espalhe a mistura de ovos e creme de leite por cima da cenoura.
Com a ponta do dedo, alinhe a borda.
Moa um pouco de pimenta do reino sobre o recheio (opcional)
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourada.
Rende 8 fatias
Essa Quiche de Cenoura fica uma delícia!!
Ingredientes:
Para a massa:
100 gr de manteiga
1 xícara de farinha integral
3 colheres (de sopa) de água gelada
1/4 de colher (de chá) de sal
Para o recheio:
2 ovos
100 gr de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
1 cenoura grande ralada
noz moscada
sal à gosto
pimenta do reino moída na hora
Preparo:
Você vai precisar de um refratário, ou uma fôrma de torta daquelas de fundo removível de aproximadamente 23 cm.
Em uma tigela funda, coloque a farinha integral , a manteiga cortada em cubos e o sal.
Misture até formar uma farofa.
Acrescente a água e misture formando uma bola.
Forre o refratário ou a forma de torta com a massa.
Reserve.
Pré aqueça o forno (170°C)
Em uma tigela, bata os ovos, junte o creme de leite, o queijo ralado, uma pitada de noz moscada, uma pitada de pimenta do reino e o sal à gosto.
Lembre que o queijo parmesão já é salgado.
Rale a cenoura no ralo grosso.
Cubra o fundo da massa com a cenoura ralada.
Espalhe a mistura de ovos e creme de leite por cima da cenoura.
Com a ponta do dedo, alinhe a borda.
Moa um pouco de pimenta do reino sobre o recheio (opcional)
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar dourada.
Rende 8 fatias
quinta-feira, 14 de julho de 2016
terça-feira, 12 de julho de 2016
sexta-feira, 8 de julho de 2016
Produtos orgânicos
Alimentos orgânicos:
Se você dá preferência à produtos orgânicos, este site vai ajudar a encontrar a feira mais próxima:
http://aao.org.br/aao/onde-encontrar-organicos
Se você dá preferência à produtos orgânicos, este site vai ajudar a encontrar a feira mais próxima:
http://aao.org.br/aao/onde-encontrar-organicos
quinta-feira, 7 de julho de 2016
BISCOITO DE GENGIBRE E CANELA
Ingredientes:
100 g de
manteiga
1 xícara
(chá) de açúcar mascavo
4 colheres
(sopa) de mel ou melado de cana
1 xícara
(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá)
de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Preparo:
Numa
panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo.
Mexa com colher de
pau até obter uma calda.
Numa
tigela, peneire as farinhas, o gengibre, a canela e o
bicarbonato.
Misture bem e
acrescente a calda derretida e o ovo batido.
Mexa até
obter uma massa cremosa e uniforme.
Embrulhe a
massa em filme plástico.
Leve à
geladeira por 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Em uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa formando um rolo de 2,5 cm de diâmetro.
Corte a massa em rodelas e vá fazendo bolinhas
Distribua as bolinhas em assadeira untada com manteiga e
enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
Leve ao
forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos.
Retire do
forno e deixe esfriar.
Quando ficarem firmes, retire com a ajuda de uma espátula.
Rende cerca de 40 unidades.
Conserve em recipiente com tampa.
Ingredientes:
100 g de
manteiga
1 xícara
(chá) de açúcar mascavo
4 colheres
(sopa) de mel ou melado de cana
1 xícara
(chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá)
de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Preparo:
Numa
panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e leve ao fogo baixo.
Mexa com colher de
pau até obter uma calda.
Numa
tigela, peneire as farinhas, o gengibre, a canela e o
bicarbonato.
Misture bem e
acrescente a calda derretida e o ovo batido.
Mexa até
obter uma massa cremosa e uniforme.
Embrulhe a
massa em filme plástico.
Leve à
geladeira por 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Em uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa formando um rolo de 2,5 cm de diâmetro.
Corte a massa em rodelas e vá fazendo bolinhas
Distribua as bolinhas em assadeira untada com manteiga e
enfarinhada, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
Leve ao
forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos.
Retire do
forno e deixe esfriar.
Quando ficarem firmes, retire com a ajuda de uma espátula.
Rende cerca de 40 unidades.
Conserve em recipiente com tampa.
#EstúdioPanelinha
Dicas das mais variadas, receitas saudáveis e práticas.
O Estúdio Panelinha tem tudo isso.
E nós do "FAST", ma non troppo! acreditamos que vale à pena se dedicar ao preparo dos alimentos por uma vida mais saudável.
#receitapanelinha
Boa noticia!!
Uma pesquisa italiana mostrou que, ao contrário do que se imagina, pessoas que consomem massas tendem a ter um índice de massa corporal mais baixo
Confira na matéria da Veja:
http://veja.abril.com.br/saude/consumo-de-macarrao-pode-ajudar-a-emagrecer-diz-estudo/
terça-feira, 5 de julho de 2016
segunda-feira, 4 de julho de 2016
revista sãopaulo
Nossa Focaccia ficou entre as dez melhores fotos de receitas preparadas pelos leitores da sãopaulo.
Obrigada!!
Receita: Leila Falanghe | Fast ma non troppo
Foto: Bruno Falanghe
sábado, 2 de julho de 2016
Bolo de Limão
Que tal um bolo de limão para o lanche da tarde?
Esse é muito fácil de fazer e sempre dá certo!!
Ingredientes:
200 gr de manteiga derretida (sem sal)
500 gr de farinha de trigo
4 ovos
400 gr de açúcar
raspas da casca de 1 limão
suco de 3 limões
1 colher de spoa de frmento
Preparo:
Pré aqueça o forno (180°C)
Unte com manteiga uma forma de bolo de 30 com de diâmetro e polvilhe com um pouco de farinha
Bata os ovos em uma tigela grande
Adicione o açúcar, a farinha, as raspas e o suco de limão e misture
Junte a manteiga derretida e o fermento
Misture bem todos os ingredientes e despeje na forma
Asse em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar
Deixe amornar para desinformar
E bom apetite!!
Esse é muito fácil de fazer e sempre dá certo!!
Ingredientes:
200 gr de manteiga derretida (sem sal)
500 gr de farinha de trigo
4 ovos
400 gr de açúcar
raspas da casca de 1 limão
suco de 3 limões
1 colher de spoa de frmento
Preparo:
Pré aqueça o forno (180°C)
Unte com manteiga uma forma de bolo de 30 com de diâmetro e polvilhe com um pouco de farinha
Bata os ovos em uma tigela grande
Adicione o açúcar, a farinha, as raspas e o suco de limão e misture
Junte a manteiga derretida e o fermento
Misture bem todos os ingredientes e despeje na forma
Asse em forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar
Deixe amornar para desinformar
E bom apetite!!
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