Doce de Casca de Laranja

Essa receita é ideal pra quem gosta de fazer suco de laranja natural e não quer simplesmente jogar fora as cascas que sobram.

Ingredientes:

6 laranjas pera
açúcar (equivalente ao peso das cascas)
cravo e canela à gosto

Preparo:

Lavar as cascas, retirar o bagaço, deixar a parte branca
Cortar em quatro partes (foto abaixo)
Deixar demolho em água por 12 horas
Troque a água várias vezes

Coloque em uma panela e deixe ferver por 15 minutos
Escorra a água
Pese as laranjas cozidas
Coloque na panela, acrescente o mesmo peso das cascas de laranja em quantidade de açucar
Junte o cravo e a canela
Leve ao fogo para apurar a calda, por aproximadamente 15 minutos