Nhoque de Semolina de Trigo Durum

E a receita de hoje é Nhoque de Semolina!

Sempre fiz nhoque de batatas, mas experimentei esta receita da Farnha de Semolina de Trigo Durum da Renata e achei deliciosa.

Fiz com molho de tomates,mas vai bem com qualquer molho.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de Semolina de Trigo Durum Renata

1L de leite

5 colheres (sopa) de manteiga (100g)

3 gemas peneiradas

Farinha de Trigo Renata Tipo 1 para polvilhar a mesa

Preparo

Numa panela grande junte o leite, a manteiga e as gemas, leve ao fogo, misturando delicadamente até ferver. 

Adicione aos poucos a Semolina de Trigo Durum Renata e o sal, mexendo sempre para não formar grumos e até obter uma massa que se desprenda da panela. 

Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. 

Deixe esfriar um pouco e trabalhe a massa, formando rolinhos.

Com uma espátula,vá cortando os nhoques

Cozinhe em água fervente até que subam a superfície

Dica

Se preferir monte um nhocão e espalhe metade da massa em um refratário. Coloque metade do molho e repita a operação cobrindo com o restante do melho e queijo ralado. 

Leve ao forno por 20 minutos sirva a seguir.

Rendimento

6 porções

Tempo de Preparo

45 min.